中厨房设备卫生需注意这些

2020-04-09  来自: http://www.lzhongda.com/ 浏览次数:16

  中厨房设备卫生需注意这些:

  1、案板要随时清洗,保持整洁,不能有各种粉类及馅料碎末。要保持案板的光滑。

  2、烤箱每次用完后断电,案板用的刮刀只能用来铲面。

  3、各种规格的酥棍用后要随时清洗,拍皮刀用后要用布包好,以免有沉重的硬物碰撞而损坏刀面。

  4、蛋挞模不用时要擦净放好,月饼模用完后先用水清洗再凉干,然后浸泡在清油中以防干裂。

  5、案板专用冰箱应每天清洁。

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